Wohlfühlklima ohne Energieverluste durch innovatives Fenstersystem
Le bon goût de la Suisse!
Simmental Switzerland® vous garantit le goût incomparable des fromages helvétiques produits au cœur de l’Oberland bernois
Au pied du Niesen dans le Simmental, nous affinons le lait de la montagne et de la vallée pour créer des produits au caractère incomparable. Ce sont ce goût caractéristique et le plaisir de travailler des produits de qualité qui font notre passion.
Nous voulons inspirer les consommateurs et les marchés du monde entier grâce à des produits authentiques. Depuis la fromagerie de montagne la plus durable de Suisse, nous distribuons efficacement nos produits grâce à des structures de ventes bien pensées et nous optimisons les avantages pour les quelque 1800 fermes familiales qui nous fournissent du lait.
Naturel!
Le meilleur du lait produit par des vaches heureuses, affiné dans la fromagerie de montagne la plus durable de Suisse. Les prairies suisses fournissent le principal composant pour une ration alimentaire. Saviez-vous que c’est en Suisse que les lois de protection des animaux sont les plus strictes, et qu’une alimentation sans OGM est obligatoire?
Honnête!
Notre fromage est fabriqué à partir de lait pur sans additifs artificiels, conformément aux traditions de la production des fromages suisses. Une fois en entrepôt, nos fromages bénéficient d’assez de soin et de tranquillité pour développer un goût inimitable!
Authentique!
Après une courte durée de transport vers la fromagerie de montagne, notre lait est travaillé pour obtenir le bon goût de la Suisse. Nous utilisons l’énergie thermique provenant du bois de matières premières renouvelables. Simmental Switzerland crée directement et indirectement des emplois attrayants dans la région montagneuse.
Simmental Switzerland® - Naturellement excellent!
Notre histoire de marque en image et son:
Entreprise
A la maison dans le Simmental comme dans le monde
Ancré localement
Simmental Switzerland AG a été fondée en 2017 et est une filiale d'aaremilch ag. Environ 1800 fermes familiales du canton de Berne sont impliquées dans le projet grâce à leur lait.
Partenariat et innovation
Notre collaboration avec nos fournisseurs, nos partenaires et nos clients se distingue par la confiance et l’ouverture d’esprit. Nous répondons toujours aux besoins de nos consommateurs et fournissons nos produits et nos services en conséquence.
L’innovation ne se limite pas à nos produits, mais également à nos processus de production, de logistique et de service. Nous nous efforçons d’optimiser la chaîne de valeur entre la vache, le producteur laitier et le consommateur final.
Produit
La plaisir de la montagne
Pour nos produits laitiers modernes, nous nous concentrons sur la production de fromages à pâte dure et mi-dure. Le fromage de montagne Simmental est notre produit principal. Les diverses prairies du Simmental nous offrent une base unique pour obtenir un lait nous permettant de produire un fromage qui vous rend heureux.
Malheureusement, avant que la production officielle ne commence en 2019, seules des quantités très limités sont disponibles pour une délicieuse expérience de dégustation. Intéressé? Inscrivez-vous!
FROMAGE À PÂTE DURE
De prairies de montagne fleuries à un fromage à pâte dure
Le fromage à pâte dure pasteuriser, produit à partir de lait de qualité, propose d’excellentes propriétés de coupe.
Un fromage à pâte dure suisse, riche en matières grasses.
Pour une utilisation polyvalente, du plateau de fromage au sandwich.
FROMAGE À PÂTE MI-DURE
Authentique et corsé
Un fromage à pâte mi-dure Suisse.
Parfait pour le petit-déjeuner, les plateaux de fromage ou bien pour sublimer une fondue.
RACLETTE
La tentation crémeuse et fondante
Le fromage à raclette doux et délicat, pour un fondant incomparable.
Un fromage à pâte mi-dure suisse, riche en matières grasses.
En tranches pour la cuisson, les gratins ou dans une raclette classique.
SWITZERLAND SWISS
Les fromages doux au
lait suisse pasteurisé de qualité. Le grand classique aux douces saveurs de
noisette.
Spécialité: Avec
environ 0,5 gramme de sel pour 100g, pour une très faible teneur en sel.
Un fromage à pâte dure en Suisse, riche en matières grasses, fabriqué à partir de lait pasteurisé.
Parfait pour les sandwiches et les produits de commodité.
Centre Visiteurs
Centre Visiteurs "Simmentaler Käsewelt"
Découvrez et expérimentez l'origine et l'histoire de la marque Simmental Switzerland® dans notre centre visiteurs "Simmentaler Käsewelt" ("Le monde du fromage Simmental").
Groupes inscrits
Formation et développement
Visites guidées
Pour les groupes de 20 personnes ou plus, nous avons déjà une présentation de l'entreprise comprenant une visite guidée (30 - 45 min.) En J / E / F / NL sur rendez-vous. Pour couronner le tout, ne manquez pas un apéritif régional, une raclette ou une fondue accompagné d'un dessert.
La restauration du "monde du fromage Simmentaler" peut accueillir jusqu'à 100 personnes.
Restauration / Régionale & Savoureuse
Du petit forfait visiteur (CHF 25.-) comprenant une présentation d'entreprise + un petit tour dans la «Simmentaler Käsewelt», et un verre de vin et un petit plat avec nos fromages, sera inoubliable pour vous et vos invités.
Si nous avons
piqué votre intérêt, appelez-nous ou passez nous voir. Nous nous ferons un
plaisir de vous envoyer notre offre gastronomique total pour les groupes au
format pdf.
Visiteurs individuels
Origine et historique
La "Simmentaler Käsewelt » librement accessible, offre un aperçu de notre production, affinage et stockage de fromage. Venez regarder par-dessus nos épaules.
Ce qui est savoureux peut prendre du temps
De la production au fromage prêt-à-manger, nos spécialités fromagères nécessitent au moins 3 à 6 mois pour mûrir.
Après une visite informative à travers le "Simmentaler Käsewelt", vous avez la possibilité de déguster le fromage de notre phase initiale dans notre espace bistrot et pouvez également l'acheter dans la boutique.
Venez nous visiter du lundi au vendredi 08.30 - 12.00 et 13.30 - 17.00, ça vaut le coup !
Réservation / Contact:
Téléfon: +41 33 681 10 00
empfang@simmental-switzerland.com
Heures d'ouverture
Heures d'ouverture de la réception raccourcies en raison de la situation actuelle: Actuellement pas d'accès aux Centre Visiteurs "Simmentaler Käsewelt".
Heures d'ouverture: Lundi au vendredi: 8:30 - 12.00 + 13.30-17.00
Equipe
L' équipe est actuellement complète!
Nous sommes très heureux du grand intérêt que suscite notre entreprise. Nous comprenons les nombreuses applications non sollicitées comme un compliment! Notre entreprise est encore en construction. Les technologues en laiterie et les technologues intéressés sont invités à nous contacter avec une candidature spontanée. Ernest Arn et Armin Wasserfallen sont disponibles pour des informations télephoniques.
Ernest Arn
dirige Simmental Switzerland AG depuis le
01/08/2017.
En plus de la mise en place de futurs
marchés, il est est responsable de la coordination général du projet de
construction «La fromagerie du parc naturel Diemtigtal AG« (société
immobilière).
Simmental Switzerland AG |Ansmatte 34| 3753 Oey | Switzerland
T +41 33 681 10 00 | M +41 79 643 59 99
Armin Wasserfallen
travaille pour nous depuis le 1.10.2018 en tant que responsable des opérations. En tant que maître laitier qualifié, Armin Wasserfallen est responsable de l’acquisition et du montage des installations de production, ainsi que de l’équipement technique du bâtiment. Le recrutement et la formation de nos futurs collègues de la production feront également partie de son domaine d’activité.
Simmental Switzerland AG |Ansmatte 34| 3753 Oey | Switzerland
M +41 79 792 51 74
Fromagerie
Notre fromageie au Simmental fonctionne très bien!
La
poussière et les débris de construction ont été retirés et la mise en service
est terminée. La production a été progressivement montée en cadence depuis le
mois de janvier 2020. Notre cave est bien rempli et nos produits portant le
numéro d'entreprise CH 95455041 ravissent de plus en plus les consommateurs du
monde entier.
Moderne et durable
La fromagerie du parc naturel de Diemtigtal est une fromagerie moderne et performante avec un traitement fermé du lait. L’énergie thermique nécessaire est fournie par le thermoréseau de Burgholz. Nous couvrons une grande partie de nos besoins en énergie grâce à du bois régional et contribuons ainsi de manière importante à l’utilisation durable des forêts de montagne environnantes. Comme on achète en plus l’électricité d’une centrale hydroélectrique on peut dire que nous produisons 100% CO2 neutre.
Etapes
Actualités & Presse
Les toutes dernières actualités
Découvrez ici toutes les actualités, venant de nous ou de la presse.
Novembre 2021
Trois médailles pour le Simmental aux World Cheese Awards 2021
Nous avons gagné directement avec 3 produits une médaille d'or et deux médailles d'argent, et tout cela moins de deux ans après le démarrage de notre production !
Or : Fromage à pâte dure (10-12 mois)
Argent : Fromage à pâte dure (6-8 mois)
Argent : Fromage à pâte mi-dure (4-6 mois)
Les médailles sont un immense succès pour notre équipe, qui s'est engagée chaque jour depuis le début de la production en janvier 2020. Nous confirmons ce succès comme la confirmation que nous sommes sur la bonne voie.
Le nombre de médailles d'or peut varier dans chaque catégorie et dépend de la qualité des produits soumis. Dans la catégorie Gruyère personne a gagné cette anné une medaille d'or. Cela donne à notre résultat même plus de poids.
Critères du jury :
1. Apparence
2. Texturer de la pâte
3. Odeur
4. Goûter
07/11/2019
Le premier lait a été livré
Un moment historique pour la laiterie de notre parc naturel: le 31 octobre 2019, la premiére livraison de lait a été acceptée. Pour la première fois, le lait coulait dans l'un des énormes réservoirs...
04/11/2019
Les derniers chars sont amenés
Les travaux d'installation sur les installations et autres travaux de construction fonctionnent à haute pression. La mise en production à Burgholz est prévue pour la fin de l'automne 2019.
23/10/2019
Le monde veut du bon fromage
Le patron de Royal A-ware, le deuxième plus grand producteur laitier des Pays-Bas, ne s'appuie pas uniquement sur du Gouda bon marché. Il explique pourquoi le partenariat avec Naturparkkäserei / Simmental Switzerland AG est important.
29/07/2019
Les installations avancent comme planifié!
Nous sommes heureux d’annoncer que notre projet se développe conformément au plan. Le travail sur le bâtiment est bien avancé. Dans le bâtiment, l’assemblage de la technologie de fabrication du fromage, l’enrobage ainsi que l’ensemble des installations techniques fonctionnent à plein régime. Une période intensive attend l'équipe en pleine croissance!
07/12/2017
Communiqué de presse
L'objectif de la nouvelle fromagerie à Oey, dans le Simmental est de réaliser une valeur ajoutée pour le lait de nos producteurs. Avec l'aide d'une marque forte et d'un partenaire Hollandais fort nous somment positive de réaliser nos objectifs ambitieux.
29/08/2017
Fromagerie du parc naturel: Début de la construction en mars
Diemtigtal. Aucune objection au permis de construction: Les travaux de construction de la fromagerie du parc naturel devraient débuter en mars. Le nouveau chemin de fer d’Ansmatte doit déjà être construit en octobre.
Contact
Pour nous contacter
Simmental Switzerland AG |Ansmatte 34| 3753 Oey | Switzerland
T +41 33 681 10 00