Unser Käse wird aus reiner Milch ohne künstliche Zusatzstoffe gemäss dem traditionellem Schweizer Käserei-Handwerk produziert. Im Lager entwickeln unsere Käse unter ausreichend Ruhe und sorgfältiger Pflege ihre optimale Genussreife!

Unsere Milch wird nach kurzen Transportwegen in der Bergkäserei zu einem echten Stück Schweiz verarbeitet. Wir nutzen die Wärmeenergie aus dem nachwachsenden Rohstoff Holz. Simmental Switzerland schafft direkt und indirekt attraktive Arbeitsplätze in der Bergregion.

Milder Bergkäse, hergestellt aus Bergmilch bester Qualität, verfügt über ausgezeichnete Schneideeigenschaft.

Schweizer Hartkäse, vollfett.

Vielseitige Verwendung, von der edlen Käseplatte bis zum Sandwich.

Die feinwürzige Kreation mit dem weichen Teig.

Schweizer Halbhartkäse, vollfett.

Ideal zum Frühstück, für Käseplatten oder zum Verfeinern von Fondue.

Der milde Delikatesse-Raclettekäse, mit der perfekten Schmelzeigenschaft.

Schweizer Halbhartkäse, vollfett.

In Scheiben zum Überbacken, Gratinieren oder als klassischer Raclettekäse.

Milder Grosslochkäse aus pasteurisierter Schweizer Milch höchster Güte. Der Klassiker mit dem nussig-milden und süsslichen Aroma.

Speziell: Mit ca. 0.5 Gramm Salz auf 100 g sehr tiefer Salzgehalt.

Schweizer Hartkäse, vollfett, hergestellt aus Pastmilch. 

Ideal für Sandwiches und Convenience Produkte.

Die A2-Urmilch unterscheidet sich in der Zusammensetzung von herkömmlicher Milch und gilt als bekömmlicher, da sie für manche Menschen leichter verdaulich ist.
Der Grund liegt im enthaltenen Kasein, dem Hauptbestandteil des Milchproteins: Die Milch der meisten Kühe enthält A1-Beta-Kaseine und A2-Beta-Kaseine, >die Urmilch jedoch nur A2-Beta-Kaseine. Diese bereiten manchen Menschen bei der Verdauung weniger Probleme als A1-Beta-Kaseine.
Die A2-Urmilch ist derzeit in 99 Supermärkten der Migros Aare erhältlich.

AdR – Terra Suisse Wiesenmilch ist Milch aus grünlandbasierter Fütterung. Terra Suisse bringt Mehrwerte für Tiere und Pflanzen. Die zertifizierten Betriebe verpflichten sich nicht nur zur entsprechenden Fütterung und Haltung ihrer Tiere. Sie unterstützen mit ökologischen Massnahmen die landschaftliche und biologische Vielfalt aktiv. So gewinnen gefährdete Tier- und Pflanzenarten neuen Lebensraum in der Region. 
Wiesenmilch ist das am zweitmeisten verkaufte Produkt im Sortiment der Migros Aare, gleich nach der Banane.

Führungen
Für Gruppen ab 20 Personen bieten wir bereits jetzt eine Firmen-vorstellung inklusive Führung (30 - 45 Min.) in D/E/F/NL, auf Voranmeldung. Als Abrundung des Anlasses darf ein regionales Apéro, Raclette oder Fondue, begleitet von einem feinen Dessert natürlich nicht fehlen. 

Die Restauration der "Simmentaler Käsewelt" bietet Platz für bis zu 100 Personen. 

Restauration / Regional & Lecker

Stehapéro-Pauschalen: 
- "Simmentaler Käsewelt": Käse-Küchlein, Schinkengipfeli, Silserli gefüllt,
  Simmentaler Trockenwurst, Hobelkäse  aus dem Simmental,
  Diverse Brote & Züpfe. CHF 25 p.P.
- Regionale Käse- und Fleischplatte, Div. Brote & Züpfe, CHF 25 p.P.
- Regionale Käseplatte, Div. Brote & Züpfe, CHF 16 p.P.

Fondue & Raclette:
- Fondue-Pauschale: Fondue, Brot, Kartoffeln, Mineralwasser, Tee 
  à discrétion CHF 23 p.P.
- Raclette-Pauschale: Raclette, Kartoffeln, Beilagen, Mineralwasser und
  Tee à discrétion, CHF 25 p.P.

Weitere Vorspeisen, Salate, Käse-Variationen, Desserts sowie dazu passende Weinauswahl. 

Preise in CHF inkl. gesetzlicher MwSt.

Die frei zugängliche "Simmentaler Käsewelt" bietet ab Frühling 2020 Einblicke in die Käseproduktion, Affinage und Lagerung unserer Hart- und Halbhart-Käsespezialitäten aus Berner Oberländer Milch. 

Was lecker wird, darf Weile haben

Von der Produktion bis zum genussfertigen Käse bedürfen unsere Käsespezialitäten mindestens 3 Monate Reife. Wir befinden uns aktuell kurz vor Start zur Produktion.  

Inspirieren Sie sich ab Frühling 2020 an der Käsetheke der "Simmentaler Käsewelt" (Besucherzentrum & Shop) und decken sich mit Käsespezialitäten der Simmental Switzerland AG ein.

Mit Eröffnung Frühling 2020 begrüssen wir auch Individualgäste in unserer Snack-Restauration & Shop - bei herrlicher Sicht in die Diemtigtaler Bergwelt!

Telefon:  +41 33 681 10 00

info@simmental-switzerland.com

Self-Besucherrundgang "Simmentaler Käsewelt":
Montag - Freitag, 8:30 - 12 Uhr / 13:30 - 17 Uhr. 
(Eröffnung voraussichtlich ab August 2020)

Die Naturpark-Käserei Diemtigtal wird ein moderner und leistungsstarker Käserei-Betrieb mit angeschlossener Milchverarbeitung. Die nötige Wärmeenergie liefert uns der Wärmeverbund Burgholz. Wir decken unseren Energiebedarf zu grossen Teilen mit regionalem Holz und leisten damit einen wichtigen Beitrag zur nachhaltigen Nutzung der umliegenden Bergwälder.

März-April/2020

Wir befolgen die Anweisungen des Bundes und die Vorgaben betreffend Lebensmittelsicherheit strickt. Um unsere Mitarbeiter und die Produktion schützen zu können, haben wir beschlossen den Zutritt für externe Personen bis auf Weiteres zu verbieten. 

Die Inbetriebnahme verläuft nach Plan und die ersten Ladungen Käse verlassen unsere Käsekeller in wenigen Wochen. Rechts ein Bild aus dem Halbhartkäsekeller.

Sollte sich an der aktuellen Zutrittsregelung etwas ändern informieren wir Sie erneut an dieser Stelle.

Wir freuen uns Sie bald in der fertiggestellten Simmentaler Käsewelt und dem interessanten und interaktiven Rundgang begrüssen zu dürfen.

26/11/2019

A2 ist eins a! 
Mit der A2-Urmilch präsentiert die Migros Aare ein Pionier-produkt, das bekömmlich ist und den Geschmack von bewussten Konsumentinnen und Konsumenten auf naturnahe Art ins Weisse trifft. 

Migros Aare führt per sofort an 99 Standorten die A2-Urmilch unter dem Label "Die Milch für mich - A2-Urmilch" ein.

07/11/2019

Ein historischer Moment für unsere Naturparkkäserei: Am 31. Oktober 2019 wurde die erste Milchlieferung angenommen.  Zum ersten Mal floss Milch in einen der riesigen Tanks...

11/11/2019

...oder Talent mit Erfahrung in Gruppenverpflegung. Unregelmässige Einsätze, auf Abruf. Für angemeldete Gruppen ab 20 Personen mit vorwiegend "chäsigem" Angebot sowie kreativen Apérobuffets- und Desserts. 

06/11/2019

Startschuss für A2-Milch in der Schweiz. Die "Urmilch" steht auch schon bald in den Regalen von 31 Migrosfilialen. 

04/11/2019

Unser Projekt entwickelt sich nach wie vor gut. Seit letzter Woche laufen die ersten Testproduktionen mit richtiger Milch auf der Pastmilchlinie. In der Käserei arbeiten der Anlagenbau und der Steuerungsfirma unter Hochdruck. Das ganze Team von Simmental Switzerland nimmt schon bald die finalen Reinigungsarbeiten auf. Es gibt viel Arbeit eine Grossbaustelle in einen Lebensmittelbetrieb zu verwandeln.

23/10/2019

Der Chef von Hollands zweitgrösster Molkerei Royal A-ware setzt nicht nur auf billigen Gouda. Er erklärt, warum die Partnerschaft mit der Naturparkkäserei/Simmental Switzerland AG wichtig ist.

28/03/2018

Im Beisein von Regierungsratspräsident Christoph Neuhaus und Grossratspräsident Jürg Iseli wurde die Heizzentrale im Burgholz eingeweiht.

Ab Herbst 2019 wird nebst der Mühle Burgholz und fünf weiteren Kunden die Simmental Switzerland AG – Betreiberfirma der Naturparkkäserei – den grössten Teil der Co2-neutralen Energie übernehmen.

Zwei unabhängige Heizkessel mit je 1250 kW Leistung werden mit Waldhackschnitzel aus den regionalen Bergwäldern befeuert. Auf dem Dach der Heizzentrale steht zudem eine 70kW PV-Anlage im Einsatz, die den Energiebedarf der Zentrale über das Jahr betrachtet deckt.

Regierungsratspräsident Christoph Neuhaus zeigte sich sehr erfreut über die laufenden Aktivitäten im Simmental und wünschte der aaremilch Gruppe alles Gute und viel Erfolg.

Donat Schneider, der VR-Präsident der Energie Burgholz AG, sowie Hansueli Jungen, Verwaltungsrat, erläuterten in ihren Voten die vorbildliche Zusammenarbeit mit den Behörden und dankten für die Unterstützung seitens des Kantons. Den mehrheitlich regionalen Unternehmen und dem Planungsbüro GUNEP wurde für die unkomplizierte Zusammenarbeit herzlich gedankt.

Die problemlose Inbetriebnahme der Heizzentrale ist ein wichtiger Meilenstein auf dem Weg zur Produktion von unseren einzigartig nachhaltigen Käsespezialitäten. Simmental Switzerland freut sich, schon bald mit den eigenen Produkten die vorhandene Nachfrage nach nachhaltig erzeugten Käsespezialitäten aus dem Berner Oberland einer internationalen Kundschaft anbieten zu können.

14/11/2018

Schönbühl - Die Genossenschaft Migros Aare beteiligt sich an der neuen Naturparkkäserei der Aaremilch AG im Diemtigtal und baut zusammen mit der Migros-Molkerei Elsa eine Milchabfüllanlage.

(v. l. n. r.) Anton Gäumann, Geschäftsleiter Migros Aare; Andreas Stalder, Präsident IP-Suisse; Gabriela Grütter, Leiterin Beschaffung/Marketing Migros Aare; Matthew Robin, CEO Elsa; Rudolf Bigler, Verwaltungsratspräsident Aaremilch AG.

07.12.2017

Dank der starken Marke Simmental Switzerland® und dem holländischen Vermarktungspartner Royal A-ware sind wir optimistisch, unsere ambitionierten Ziele zu erreichen.

29.08.2017

Diemtigtal. Keine Einsprachen gegen das Baugesuch: Die Bauarbeiten für die Naturparkkäserei können voraussichtlich im März starten. Der neue Bahnübergang Ansmatte soll bereits im Oktober realisiert werden.