Unser Käse wird aus reiner Milch ohne künstliche Zusatzstoffe gemäss dem traditionellem Schweizer Käserei-Handwerk produziert. Im Lager entwickeln unsere Käse unter ausreichend Ruhe und sorgfältiger Pflege ihre optimale Genussreife!

Unsere Milch wird nach kurzen Transportwegen in der Bergkäserei zu einem echten Stück Schweiz verarbeitet. Wir nutzen die Wärmeenergie aus dem nachwachsenden Rohstoff Holz. Simmental Switzerland schafft direkt und indirekt attraktive Arbeitsplätze in der Bergregion.

Milder Hartkäse, hergestellt aus pasteurisierter Berg- oder Talmilch bester Qualität, verfügt über ausgezeichnete Schneideeigenschaft.

Schweizer Hartkäse, vollfett.

Vielseitige Verwendung, von der edlen Käseplatte bis zum Sandwich.

Die feinwürzige Kreation mit dem cremig, weichen Teig.

Schweizer Halbhartkäse, vollfett.

Ideal zum Frühstück, für Käseplatten oder zum Verfeinern von Fondue.

Der milde Delikatesse-Raclettekäse, mit der perfekten Schmelzeigenschaft.

Schweizer Halbhartkäse, vollfett.

In Scheiben zum Überbacken, Gratinieren oder als klassischer Raclettekäse.

Milder Grosslochkäse aus pasteurisierter Schweizer Milch höchster Güte. Der Klassiker mit dem nussig-milden und süsslichen Aroma.

Speziell: Mit ca. 0.5 Gramm Salz auf 100 g sehr tiefer Salzgehalt.

Schweizer Hartkäse, vollfett, hergestellt aus Pastmilch. 

Ideal für Sandwiches und Convenience Produkte.

Die A2-Urmilch unterscheidet sich in der Zusammensetzung von herkömmlicher Milch und gilt als bekömmlicher, da sie für manche Menschen leichter verdaulich ist.
Der Grund liegt im enthaltenen Kasein, dem Hauptbestandteil des Milchproteins: Die Milch der meisten Kühe enthält A1-Beta-Kaseine und A2-Beta-Kaseine, >die Urmilch jedoch nur A2-Beta-Kaseine. Diese bereiten manchen Menschen bei der Verdauung weniger Probleme als A1-Beta-Kaseine.
Die A2-Urmilch ist derzeit in 99 Supermärkten der Migros Aare erhältlich.

AdR – Terra Suisse Wiesenmilch ist Milch aus grünlandbasierter Fütterung. Terra Suisse bringt Mehrwerte für Tiere und Pflanzen. Die zertifizierten Betriebe verpflichten sich nicht nur zur entsprechenden Fütterung und Haltung ihrer Tiere. Sie unterstützen mit ökologischen Massnahmen die landschaftliche und biologische Vielfalt aktiv. So gewinnen gefährdete Tier- und Pflanzenarten neuen Lebensraum in der Region. 
Wiesenmilch ist das am zweitmeisten verkaufte Produkt im Sortiment der Migros Aare, gleich nach der Banane.

Führungen
Planen Sie eine Gruppenveranstaltung mit minimal 20 - 100 Teilnehmern, und dürfen wir unsere Geschichte in einem Infoblock und gemeinsamen kleinen Rundgang durch die Simmentaler Käsewelt beitragen? Dann sind Sie bei uns absolut richtig.

Die Restauration der "Simmentaler Käsewelt" bietet Platz für Gruppen  bis zu 100 Personen. 

Restauration / Regional & Lecker

Vom kleinen Besucherpaket (CHF 25.-) inkl.  Firmen-Präsentation+ kleinem Rundgang in der Simmentaler Käsewelt, bis zum chäsigen Dreigänger können wir einen sehr interessanten Mix bieten der für Sie und ihre Gäste unvergesslich sein wird. Haben wir Ihr Interesse geweckt, dann rufen Sie uns an, oder kommen Sie vorbei. Unser gastronomisches Angebot für Gruppen senden wir Ihnen gerne als pdf zu.

Wiedereröffnung der Simmentaler Käsewelt ab dem 1.7.2021!

Per 1.7.2021 ist die Simmentaler Käsewelt von Montag bis Freitag von 08.30 - 12.00 und von 13.30 - 17.00 wieder frei zugänglich.

Die "Simmentaler Käsewelt", wie wir den frei zugänglichen Bereich nennen, bietet spannende  Einblicke in die Milchverarbeitung, die Käseproduktion, sowie das moderne Pflegezentrum und die Reifekeller.

Was lecker wird, darf Weile haben

Nach einem informativen Rundgang durch die "Simmentaler Käsewelt" haben Sie die Möglichkeit sich im Bistrobereich mit einem feinen Deguplättli zu stärken und unsere Spezialitäten direkt im Shop zu erwerben. Wir freuen uns auf Sie!

Telefon:  +41 33 681 10 00
empfang@simmental-switzerland.com

Unsere Öffnungszeiten der Simmentaler Käsewelt:
Montag - Freitag, 8:30 - 12 Uhr  und 13.30 - 17.00 Uhr.

Einheimisch - Natürlich - Authentisch - Gemütlich. Dies ist das Motto für unsere Käsereibesichtigungstage der Milchproduzenten.

05/11/2021

Wir haben Gold gewonnen und das nicht einmal zwei Jahre nach der Inbetriebnahme der grössten Bergkäserei der Schweiz!

Gold:     Hartkäse (10-12 Monate)
Silber:    Hartkäse (6-8 Monate)
Silber:    Halbhartkäse (4-6 Monate)

Die Auszeichnungen sind ein Riesenkompliment an unser Team, das sich seit dem Produktionsstart im Januar 2020 jeden Tag mit viel Engagement und Herzblut einsetzt. Diesen Erfolg erachten wir als Bestätigung, dass wir auf dem richtigen Weg sind.

In der Kategorie "andere Hartkäse", wo wir mit unserer Spezialität antraten holten wir auf Anhieb die Goldauszeichnung, in der Kategorie Gruyère hat beispielsweise kein Produkt die goldene Auszeichung erhalten. Die Anzahl Goldmedaillen kann in jeder Kategorie variieren und hängt von der Qualität der eingereichten Produkte ab.

Kriterien der Jury:
1. Äusseres Erscheinungsbild
2. Textur Mundgefühl vom Teig
3. Geruch
4. Geschmack

17/08/2020

Ab sofort haben wir die Türen zu den Bürozeiten wieder geöffnet. Interessierte Besucher bekommen in der beinahe fertiggestellten Simmentaler Käsewelt interessante Einblicke in die Naturparkkäserei. 

Neben der Simmental Switzerland präsentieren sich auch unsere Standortpartner: Migros Aare, ELSA-Mifroma, IP-Suisse, Royal Aware und der Naturpark Diemtigtal auf eine kurzweilige Art im Besuchergang. 

Nach dem Rundgang können Sie sich im Bar- und Shopbereich stärken und eine Auswahl von unseren selber hergestellten Käsespezialitäten kaufen.

ÖFFNUNGSZEITEN: Mo-Fr 08.30 Uhr - 12.00 Uhr ; 13.30 Uhr - 17.00 Uhr

Weitere Informationen zum gastronomischen Angebot finden Sie in der Rubrik "Simmentaler Käsewelt", oder rufen Sie uns einfach an, wir freuen uns auf Sie!

26/11/2019

A2 ist eins a! 
Mit der A2-Urmilch präsentiert die Migros Aare ein Pionier-produkt, das bekömmlich ist und den Geschmack von bewussten Konsumentinnen und Konsumenten auf naturnahe Art ins Weisse trifft. 

Migros Aare führt per sofort an 99 Standorten die A2-Urmilch unter dem Label "Die Milch für mich - A2-Urmilch" ein.

07/11/2019

Ein historischer Moment für unsere Naturparkkäserei: Am 31. Oktober 2019 wurde die erste Milchlieferung angenommen.  Zum ersten Mal floss Milch in einen der riesigen Tanks...

06/11/2019

Startschuss für A2-Milch in der Schweiz. Die "Urmilch" steht auch schon bald in den Regalen von 31 Migrosfilialen. 

04/11/2019

Unser Projekt entwickelt sich nach wie vor gut. Seit letzter Woche laufen die ersten Testproduktionen mit richtiger Milch auf der Pastmilchlinie. In der Käserei arbeiten der Anlagenbau und der Steuerungsfirma unter Hochdruck. Das ganze Team von Simmental Switzerland nimmt schon bald die finalen Reinigungsarbeiten auf. Es gibt viel Arbeit eine Grossbaustelle in einen Lebensmittelbetrieb zu verwandeln.

23/10/2019

Der Chef von Hollands zweitgrösster Molkerei Royal A-ware setzt nicht nur auf billigen Gouda. Er erklärt, warum die Partnerschaft mit der Naturparkkäserei/Simmental Switzerland AG wichtig ist.

28/03/2018

Im Beisein von Regierungsratspräsident Christoph Neuhaus und Grossratspräsident Jürg Iseli wurde die Heizzentrale im Burgholz eingeweiht.

Ab Herbst 2019 wird nebst der Mühle Burgholz und fünf weiteren Kunden die Simmental Switzerland AG – Betreiberfirma der Naturparkkäserei – den grössten Teil der Co2-neutralen Energie übernehmen.

Zwei unabhängige Heizkessel mit je 1250 kW Leistung werden mit Waldhackschnitzel aus den regionalen Bergwäldern befeuert. Auf dem Dach der Heizzentrale steht zudem eine 70kW PV-Anlage im Einsatz, die den Energiebedarf der Zentrale über das Jahr betrachtet deckt.

Regierungsratspräsident Christoph Neuhaus zeigte sich sehr erfreut über die laufenden Aktivitäten im Simmental und wünschte der aaremilch Gruppe alles Gute und viel Erfolg.

Donat Schneider, der VR-Präsident der Energie Burgholz AG, sowie Hansueli Jungen, Verwaltungsrat, erläuterten in ihren Voten die vorbildliche Zusammenarbeit mit den Behörden und dankten für die Unterstützung seitens des Kantons. Den mehrheitlich regionalen Unternehmen und dem Planungsbüro GUNEP wurde für die unkomplizierte Zusammenarbeit herzlich gedankt.

Die problemlose Inbetriebnahme der Heizzentrale ist ein wichtiger Meilenstein auf dem Weg zur Produktion von unseren einzigartig nachhaltigen Käsespezialitäten. Simmental Switzerland freut sich, schon bald mit den eigenen Produkten die vorhandene Nachfrage nach nachhaltig erzeugten Käsespezialitäten aus dem Berner Oberland einer internationalen Kundschaft anbieten zu können.

14/11/2018

Schönbühl - Die Genossenschaft Migros Aare beteiligt sich an der neuen Naturparkkäserei der Aaremilch AG im Diemtigtal und baut zusammen mit der Migros-Molkerei Elsa eine Milchabfüllanlage.

(v. l. n. r.) Anton Gäumann, Geschäftsleiter Migros Aare; Andreas Stalder, Präsident IP-Suisse; Gabriela Grütter, Leiterin Beschaffung/Marketing Migros Aare; Matthew Robin, CEO Elsa; Rudolf Bigler, Verwaltungsratspräsident Aaremilch AG.

07.12.2017

Dank der starken Marke Simmental Switzerland® und dem holländischen Vermarktungspartner Royal A-ware sind wir optimistisch, unsere ambitionierten Ziele zu erreichen.

29.08.2017

Diemtigtal. Keine Einsprachen gegen das Baugesuch: Die Bauarbeiten für die Naturparkkäserei können voraussichtlich im März starten. Der neue Bahnübergang Ansmatte soll bereits im Oktober realisiert werden.